Для варки холодца, обязательно замачивать свиные ноги в холодной воде?

Answer 1

Ножки свиные замачивают, чтобы отмыть хорошо. И еще, если они были заморожены, то лучше дать им полежать в холодной воде, а не сразу начинать варить

Answer 2

Можно не замачивать, только первую воду после закипания - вылить. Потом залить кипятком.

Answer 3

замачивают для того, чтобы отмыть копоть, которая осталась от опаливания хрюньделя. если ножки чистенькие - промойте и варите.

Answer 4

я не замачиваю , просто очень хорошо мою , щёткой. неизвестно, где бедненькая свинка бродила перед смертью.

Answer 5

Замачиваю не только ножки, которые разрезаю вдоль пополам, но и всё остальное из чего будет вариться холодец. Холодец получается прозрачный.