как приготовить тесто? хочу сделать пирожки с яблоками, как приготовить тесто?

Answer 1

На пирожки.
1. 0, 5 литра молока смешать с сахаром и подсолнечным маслом (сахара и масло 100-граммовый стакан по объёму) , щепоткой соли. Довести до кипения и остудить.
2. Когда остынет до парного молока (не горяче) всыпать 2 ч. л. с верхом сухих дрожжей (это, наверное и будет маленькая пачка) . Размешать и оставить минут на 5-10.
3. Понемногу подсыпая муки замесить тесто. Вот сколько муки не скажу, специалист говорит "на глаз". Но оно не должно быть тугим. Достаточно эластичным. Думаю что грамм 600.
4. Поставить к батареи и накрыть с остальных сторон.
5. Бродить часа 3. За это время осаживать раза 2.

Answer 2

Тесто-
 
1 стакан кефира
1/2 стакана рост, масла,
1ст. л. слив. масла,
 
 Всё это немного подогреть добавить пачку сухих дрожжей, добавить 1 ч. л.
соли, 1ст. л. сахара, 3 стакана муки, оставить на 30 мин.
=
Ленивые пирожки с яблоками и корицей

Простой в исполнении рецепт яблочных пирожков, подходит для тех у кого нет времени возится с каждым пирожком в отдельности.
 
Итак, рецепт ленивых пирожков с яблоками и корицей

Приготовление теста: 400- 500 г муки
 
80 г сливочного масла
 
1 стакан кефира
 
1ч. л. соли
 
1-2 ч. л. сахара
 
8 г быстродействующих дрожжей
 
Начинка:
 
5-7 яблок
 
Сахар (по вкусу)
 
Корица (по вкусу)
 
1желток (для смазывания)
 
Процесс приготовления:
 
1. Делаем согласно рецепту дрожжевое тесто для пирогов.
 
2. Раскатываем тесто тонким слоем 5-7 мм.
 
3. Трем яблоки на терке, добавляем сахар и корицу по вкусу.
 
4. Укладываем яблоки на пласт теста
 
5. Заварачиваем тесто рулетом, края защипываем
 
6. Смазываем поверхность рулета яичным желтком
 
7. Режем рулет ножом на порционные куски 2-3 см
 
8. Выкладываем на противень, смазанный маслом и выпекаем в духовке 20 мин.
при 180 градусах.