Подскажите рецепт кексов, что бы они были рассыпчатыми

Answer 1

Кекс на сгущенке.

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупне
Состав рецепта блюда
Сгущённое молоко 380 гр
Сливочное масло 50 гр
Яйца 4 шт.
Мука 120 гр
Разрыхлитель 1 чайн. л.
Ванильный сахар 1 гр

Answer 2

Пачка (200гр) сливочного маргарина, одно курье яйцо, полтора
стакана муки, 100гр сметаны и пол чайной ложки гашеной пищевой соды. Стакан сахара.
Взбиваю микстером. Получается полу. жидкое тесто. Заливаю в формочки,
но не до верха. На две третьих. На пол часа в разогретую до 180 градусов
духовку. Этому рецепту уже 45 лет. Можно добавить пачечку ванильного
сахара или цедру лимона. И по желанию- горсть изюма.
.
.

Answer 3

Ингредиенты: 150 сливочного масла или маргарина
150 сахара
2 ст. л рома или коньяка
1 ст. муки
3/4 ст. картофельного крахмала
100 изюма
Масло или маргарин взбить с сахаром. По одному вбить желтки, каждый хорошо взбивая до однородной пены. Добавить взбитые в пену белки. В пышную яично-масляную смесь добавить коньяк или ром, смесь крахмала с мукой. При желании промытый и обсушенный изюм. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать при 180 град. примерно 45 минут.

вот еще )
1 стакан сахара (175г)
4 столовых ложки сметаны
100 г масла или маргарина сливочного (размягчённого)
1 яйцо
1 стакан муки (120г)
 
ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ И ДОБАВИТЬ
 
1 стакан крахмала (135г)
0, 5 чайной ложки соды погашенной лимонным соком или уксусом
100 г изюма
 
Всё перемешать, выложить в смазанную форму и печь в разогретой духовке-температура 180 градусов до золотистого цвета.
 
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!