До какой степени следует сушить яблоки (на сухофрукты) и виноград (на изюм) ?

Answer 1

ля примера мы будем сушить в микроволновке яблоки. Процесс сушки яблок, схож с процессом сушки грибов. Сначала тщательно помоем каждое яблоко, после чего дадим им обсохнуть естественным путем. Если время не терпит, можно воспользоваться полотенцем и просто протереть их. Нарезаем нужными нам кусочками (обычно они режутся полукольцами толщиной 0, 5-1 см) . Обратите внимание, толщина играет важную роль, ведь микроволновая печь будет сушить их одновременно и на одной и той же мощности. Поэтому старайтесь соблюдать один размер.
 
После нарезки складываем кусочки яблок на тарелку в один слой и ставим в микроволновую печь. Выставляем мощность 200-300 Вт и таймер на 2 минуты, включаем. Обычно этого времени недостаточно для полноценной просушки яблок, нарезанных толщиной 0, 5-1 см, но все же после двух минут готовки обязательно достаньте тарелку из микроволновки и убедитесь, что яблоки не готовы.
 
Дальше действуем так: мощность 200-300 Вт, таймер на 30 секунд. Интервал специально взят очень маленьким, потому что процесс сушки происходит скачком. Сейчас яблоки вроде бы сырые, а спустя минуту уже сгорели (пересушились) . Опытным путем вычисляем необходимое время (возможно, это будет 3-3, 5 минуты) и при приготовлении второй порции сухофруктов сразу выставляем таймер на нужное число.
 
Не забывайте, что различные сорта яблок содержат разное количество сока, сответственно, сушатся они неодинаковое время. Если Вы положили на тарелку много кусочков, это также сыграет свою роль.

Answer 2

Сушу нарезанные яблоки в лектросушилке. нарезаны на терке Бернера колечками одинаковой толщины с удаленной седцевиной. сушу до хрупкости. Пересыпаю в п\тиленовый пакет для заморозки продуктов. Наполненный завязываю и храню пока что в кухонном шкафу (скоро приедут дети- отдам им. )