Нужен самый простой и не трудоёмкий рецепт баклажан на зиму.

Answer 1

5 кг баклажанов, 5 л воды, 1 стакан соли, 1, 5 стакана сахара, 1 л уксуса, 1 л растительного масла, 7-8 головок чеснока, 1 ст л черного молотого перца. Измельчить баклажаны кубиками (должно получиться около ведра) . Сделать рассол: добавить в воду соль, сахар и уксус. Довести до кипения, всыпать баклажаны и проварить 10-15 мин. Отцедить баклажаны и положить их в таз с маринадом из растительного масла, рубленого чеснока и молотого перца. Перемешать, положить в банки и стерилизовать мин 15-20. Получается 12-13 0, 5л банок. Уже третий по этому рецепту закатываю!

Answer 2

Самый простой рецепт. Моете баклажан, нарезаете кубиками, насыпаете в полиэтиленовый пакет, кладете в морозилку и разравниваете, чтобы был не толстый слой. Зимой используете не размораживая. Можно жарить, тушить или добавлять в суп. Рецепт проверенный.

Answer 3

Рубишь кубиками 1. 5х1. 5 см, 5-7 минут отвариваешь в кипящей солёной воде, затем отбрасываешь на дуршлаг. Часа три они стекают, смешиваешь с чесноком и укропом, выкладываешь в банки, добавляешь растительное масло. Месяца через полтора можно кушать.