Горчит рыбный бульон. Принесли карасей. Почистил, выпотрошил, удалил жабры. А бульон горчит. С чего бы это?

Answer 1

Там в брюшине пленка такая темная внутри, е убирать надо обязательно. Если не убрали, от этого горчит.

Answer 2

да, неправильно вскрыли, видимо. повредили желчный пузырь или печень. она вытекла и от этого появилась горечь. рыбу можно было спасти, если бы вы начали действовать сразу. нужно было е положить в кастрюлю с водой на минут 30 с добавлением соли, а потом хорошо промыть под проточной водой.