как сделать роллы дома? вроде бы делаю все так но не такой вкус

Answer 1

обычно. водоросли, рисок, рибка, можно огурец, ну там по вкусу своему накидайте. сформируйте при помощи коврика или ножа. режьте. соевый соус, имбирь, васаби. на здоровье. как по мне это самое простое что можно приготовить. а вкус не тот. так может рибка у вас не та что в баре?

Answer 2

Вкус дает в основном рисовый уксус, который добавляется в рис, перед тем. как крутить роллы. А все остальное так же. Рис. начинка: рыба, огурец, авокадо, креветки, можно еще омлетик сделать и добавить, все зависит от вашей фантазии.

Answer 3

Роллы - один из традиционных видов японской закуски, которые, в отличие от суши, заворачиваются не в рыбу, а в прессованные морские водоросли.
 
Для приготовления роллов нам потребуется все тот же рис, обладающий хорошей клейкостью, васаби, яблочный уксус, соль, сахар и аджимото (усилитель вкуса) .
 
Готовим рис. Тщательно промываем его в холодной воде, меня воду, пока она не станет прозрачной, затем откидываем его на сито и оставляем на час.
 
Кладем рис в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса - около 250 мл воды) . Кастрюля должна быть заполнена водой не боле, чем на треть.
 
Накрываем кастрюлю крышкой, на среднем огне и доводим до кипения - на это потребуется около 5 минут. Затем убавляем огонь до минимума и продолжаем варить рис при слабом кипении 10-13 минут, пока он не впитает всю воду.
 
Затем снимаем кастрюлю с огня и даем рису постоять, не открывая крышку, 10-15 минут.
 
Можно отварить рис в пароварке.
 
Готовый рис заправляем соусом, который готовится из яблочного уксуса, соли, сахара и аджимото.
 
Дале нам потребуется специальная сеточка из бамбука. Мы раскладываем нори на этой сеточке. Кладем на нори рис и тщательно его распределяем, смазываем сверху васаби (не забывайте, что васаби очень острый) и выкладываем начинку. Начинка может быть любой: сырая или отварная рыба, икра, грибы или морепродукты. Теперь нори с рисом и начинкой нужно свернуть в тугую трубочку. Не огорчайтесь, если с первого раза Вам это не удастся. Комом ведь может быть не только первый блин, но и первый ролл. Действительно, процесс сворачивания роллов потребует от Вас определенной сноровки.
 
Теперь нарезаем трубочку на равные роллы и красиво сервируем. Роллы, так же как и суши, традиционно выкладывают на фарфоровые подносики с синим рисунком или подают на деревянных лакированных блюдах.
 
Но, чтобы оценить всю прелесть японской кухни, нужно правильно роллы есть. Прежде всего, не нужно торопиться, японская кухня - это не fast-food, наслаждайтесь процессом, только так можно оценить по достоинству великолепие японской кухни.