Все о еде
Войти
Регистрация
какое самое вкусное блюдо в России напишите рецепт
10 годов
назад
от
Remix
3 Ответы
▲
▼
0
голосов
картошечка отварная с маслом, солеными огурчиками, селедочкой, и водочки немного для настроения!
10 годов
назад
от
Светлана Севостьянова
▲
▼
0
голосов
Самое вкусное блюдо, и не только в России, это блюдо приготовленное с любовью своими руками!
10 годов
назад
от
кисель
▲
▼
0
голосов
Осетрина заливная
(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, 1897 год)
Фунта 2 свежей осетрины вымыть в холодной воде, затем разрезать на две части, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы поверх рыбы е было вершка 1. 5, положить по одному корешку: моркови, петрушки и луковицу, резанные небольшими кусками, 10 зерен перца, 3 лавровых листа, достаточное количество соли; накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь и варить до готовности осетрины. Затем е вынуть, остудить, снять кожу, выбрать хрящи и визигу, нарезать на порционные куски, разложить их на блюдо и отстаивать. В бульон же, в котором варилась осетрина, положить отброшенные хрящи, визигу и часть осетриной головы, продолжать варить до тех пор, пока бульона останется стакана 4. Тогда его оттянуть свежей икрой, процедить через салфетку, залить осетрину и вынести на холод, чтобы застыло, но отнюдь не замерзло.
10 годов
назад
от
Виктория Сереброва
Связанные вопросы
2
ответов
кто ел хамон расскажите стоит пробовать или нет?
5 годов
назад
от
Maukelgaw
1
ответ
Люди помогите решить мою очень огромную проблему люди, что.
2 годов
назад
от
Лариса Муравьева
2
ответов
Что нужно есть, чтобы долго жить?
6 годов
назад
от
Игорь Чичиланов