Скажите пожалуйста, а если я прокипятила молоко на дрожжевое тесто, оно получится?

Question

Дрожжи никак не хотят подниматься. Может все вылить и заново сделать. А можно вместо молока с водой делать?

Answer 1

Если прокипятили молоко, то его надо остудить. Дрожжи умирают при высокой температуре. Самая комфортная для них - 30 -35 градусов. Боле 50 - уже умирают. И конечно, сахар. Им же надо чем то питаться.

Answer 2

У меня как-то тоже не поднималось в течении часа-двух. Я думала, что это из-за старых дрожжей. Замесила свежие. Поднялись и старые и свежие. Видно просто иногда надо подольше подождать. Про сахар вам правильно сказали. Я еще в молоко добавляю сырую теплую воду.