Можно ли добавлять грецкие орехи в виноградное варение?

Answer 1

Ингредиенты для «Варенье виноградное с орехами».
Виноград (кишмиш без косточек) — 1 кг
Сахар -0, 5- 0, 7 кг
Вода — 1/3 стак.
Орехи грецкие —50-70г.
Ванилин — по вкусу
Лист вишневый
Рецепт «Варенье виноградное с орехами».
Виноград перебрать и очистить от веточек.
Ставим чашку для варенья и вливаем в не 1/3стакана воды, добавляем 0, 5 кг сахара и варим до прозрачности сиропа.
Пока варится сироп, нам нужно пробланшировать ягоды. Для этого в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, кладем несколько листиков вишни, чтобы ягоды не стали бесцветными. Кладем на несколько секунд наш виноград. Закипело, секунд 40 прокипело — вынимаем и перекладываем в ставший прозрачным сироп, варим 5-7 мин. Снимаем с огня и оставляем пропитываться часов на 8.
Затем ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем орехи и ванилин (или лимон, порезанный, но предварительно почистите его от белой плёнки, которая находится под жёлтой кожицей) . Провариваем мин. 10 и разливаем в стерильные банки… Все!
Переворачиваем и закрываем чем-нибудь тепленьким. Остыло? Готово!
Варенье очень сладкое, поэтому лимон даст ему кислинку , а орехи приятный и необычный вкус.
Приятного чаепития!