фарш запекла, а внутри все равно сырость, думаю дожаривать на сковороде

Question

или еще ждать запекать, как бы не подгорел,
сколько должен запкаться фарш при средней температуре до полного зажаривания без крови.

Answer 1

Я для фаршированного перца обжариваю фарш на сковороде примерно 20-25 минут, а потом фаршем с пассированным репчатым луком заправляю перцы! Для тушения.

Answer 2

Не знаю, что за блюдо готовится, но если слой высокий и внутри не пропекается, то ножом по диагонали прокалывают изделие в некоторых местах для доступа горячего воздуха. И держат еще какое-то время. Все доготавливается.