что можно сделать на зиму есть только свекла и морковь

Answer 1

Сделайте из свеклы салат: Сварить свеклу до полуготовности, твердая еще, но уже не хрустит, очистите, на крупной терке пропустите, добавить лук репку полукольцами, посолить по вкусу, уксус 9% тоже по вкусу (как любите) .
Разложить в баночки полулитровые и закатать
Я еще добавляю кориандр молотый, но это на любителя.
Зимой идет и в салаты, и в селедку под шубой и в борщ.
 
А из морквы сделайте икру: Морковь на крупной терке, перец красный ( на 2 кг моркови - у штуку) мелко порезать, лук репку мелко порезать. Все соединить и тушить на растительном масле, чтобы морковь перестала хрустеть (если дубите, то совсем до мягкости) .
Разложить по полулитровым баночкам.
можно зимой и в дополнение к картошке на гаранир и просто с хлебом.
 
Теперь все баночки ставим стерилизовать (это Вы уже умете, я надеюсь)

Answer 2

ну у вас даже лука нет! )
свекла лук соль специи-тушить по банкам
 
заморозить отдельно нашинкованную и нарезанную свеклу и морковь
 
морковь свекла лук соль -заправка в суп-тушить и по банкам