Дома много гречки, может кто-нибудь знает рецептики блюд или выпечки?

Answer 1

Как гречневую кашу варить, думаю, вам объяснять не надо. Хотя вариантов её приготовления много.
1. Гречку промыть под проточной водой (из крана) . Предварительно поставить воду в кастрюле на огонь, довести до кипения и всыпать промытую гречку (можно и не промывать, и не перебирать) . Как закипит, - вылить в дуршлаг и промыть холодной водой, подставив под него или кастрюлю, или миску. Кастрюлю, в которой вы гречку варили, ополоснуть, высыпать в не недоваренную гречку и вновь залить холодной водой на о, 5 см выше гречки. После закипания поварить минут 5 - 7. Укутать, чтоб настоялась и боле разбухла.
2. Гречку промыть хорошо под проточной водой (из крана) , обдать кипятком в конце промывания и высыпать её в термос на 1/2 объема колбы (предварительно ополоснув его горячей водой) . Залить кипящей водой, закрыть крышкой и оставить до утра. Каша будет готова и горячая. Если так готовить утром, то в обед можно будет ею насытится, предварительно посолив, и использовать как гарнир к салатам из овощей, или к рыбным, или к мясным блюдам.
 А можно сделать салат, смешав отваренную и остывшую рассыпчатую кашу с поджаркой из лука, или лука и моркови, болгарского перца, или с котлетами луковыми, добавив зелень укропа, петрушки, базилика, это уже на Ваш вкус. Заправить любым соусом по вашему вкусу и желанию - подсолнечным маслом, или майонезом, или соевым соусом, или кетчупом. Можете добавить любые рыбные или мясные консервы, - по вашему желанию и финансовым возможностям.
Добавьте вареные яйца, огурцы соленые или свежие. Нарезайте то , что у вас есть в холодильнике и будет очень вкусным и всегда новым приготовленный с гречкой, да и не только с ней (это может быть и рис, и пшено, и ячневая, и пшеничная, и фасолевая, и гороховая каша) вами салат. А название вашим салатным шедеврам придумаете сами , -"экспромт" , "на скорую руку с зеленью" - добавив свежие натертые и нарезанные овощи, капусту, морковь, заправив майонезом или кетчупом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Answer 2

Запеканка"Гречка с шампиньонами"
1 стакан гречки, 1 стакан нарезанных шампиньонов, помидор, 1 стакан сметаны, 1 луковица, соль, вода 0, 5 стакана. Гречку промыть выложить в подходящую жаропрочную форму, на гречку выложить обжаренные с луком грибы, залить все сметаной разведенной подсоленной водой, сверху уложить нарезанный кружочками помидор, засыпать натертым сыром в духовку при 180 градусов. минут на 30-40

Гречка с фасолью и томатом
 
Отварить фасоль до готовности в подсоленной воде . В разогретое масло, поджарить в нем лук, ломтики моркови, добавить том. пасту, ломтики помидоров, измельченный чеснок и фасоль, посолить, поперчить, положить
специи и влить 1 стакан воды или бульона. Тушить на медленном огне мин 20

Answer 3

котлеты из гречки

Превосходный рецепт. Во-первых, очень вкусно - нежная серединка и хрустящая корочка, во-вторых, очень диетично - мяса нет, но сытно и легко.
И гарнир к ним никакой не нужет, ведь они сами являются гарниром.

котлеты из гречки

Из афоризмов.
Если ты готовишь себе все кашу да кашу, смени хотя бы горшок.
СОСТАВ
2 стакана гречки, 3 стакана воды, соль, кусочек сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 ст ложка майонеза или сметаны, панировочные сухари

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
В кастрюле довести до кипения воду. Засыпать перебранную и промытую гречку, посолить и положить кусочек сливочного масла. Поставить на большой огонь. Когда вода закипит, кастрюлю закрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить, не открывая крышки, 20 минут.
Когда каша немного или полностью остынет (также можно использовать вчерашнюю кашу) , прокрутить её через мясорубку с сырой маленькой луковицей и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но при использовании сырого лука вкус котлет больше напоминает мясные. )
В гречневую массу вмешать сырое яйцо и ложку майонеза или сметаны (майонез предпочтительне) .
Влажными руками сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.
 
котлеты из гречки
 
Подавать со свежими овощами и/или с зеленью.