Можно ли заменить водоросль вакаме водорослью нори при приготовлении супа мисо с тофу? Или есть разница?

Answer 1

Мисо суп с тофу
Сделать первый бульон даси: залить хлопья бонито стаканом холодной воды, довести до кипения, готовить 10 секунд, убрать с огня. Когда хлопья опустятся на дно, бульон процедить (хлопья сохранить для второго бульона даси) . В чашке смешать мисо с небольшим количеством горячего даси, процедить, влить в основной бульон. Тофу нарезать кубиками 1х1см, добавить в бульон, довести до кипения, всыпать нори, убрать с огня. Подавать сразу, посыпав мелко рубленным наискосок зелёным луком.
щепотка водорослей нори; 2 ст. л. бонито (тунцовых хлопьев) ; 1 ст. л. пасты мисо; несколько перьев зелёного лука (белая и средня часть) ; 50 г. шёлкового тофу