Правда можно сделать лимонадную эсенцию и Крепость её будет как у водки, а вот перегара не будет! только запах лимона? ,

Answer 1

Сделать её дома очень сложно. Нужно много специального оборудования. Её выпускает промышленность. Крепость у неё ок. 70%, перегарищем разит хуже, чем от сивухи, а лимоном отдаёт только в туалете.

Answer 2

грушевая эссенция, ромовая эссенция и пр. это спирты-растворители.
и их не пьют как водку а добавляют как ароматизаторы в напитки или кондитерские блюда.
Изоамилацетат (CH3) 2CH (CH2) 2-OOCCH3 применяется как растворитель нитроцеллюлозы и триацетата целлюлозы (в производстве киноплёнки, целлулоида и др. ) , входит в состав клея для киноплёнок. В пищевой промышленности известен под названием грушевой эссенции. Оказывает вредное действие на центральную нервную систему.
 
Бесцветная летучая жидкость с фруктовым запахом. Огнеопасен. Температура кипения 142°С.
 
Получают взаимодействием изоамилового спирта с уксусной кислотой в присутствии катализатора (концентрированная H2SO4) .