Как приготовить чебуреки такие как продают в киосках? У меня получаются сухие и твердые почему то (

Answer 1

ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ
рецепт обалденного теста для супер-чебуреков)
Довести до кипения 1, 5 стакана воды, добавить 0, 5 ч. л. соли без горки, 1 стакан просеянной муки (добавлять понемногу, размешивая) . Тесто будет комочками завариваться, так и должно быть. Снять с огня, остудить.
Вбить 2 яйца , 2 ст. ложки растит. масла, 1 ст. ложка водки (е лучше таки добавлять всегда в чебуречное тесто) , размять комок, смешивая с яйцами. Добавить оставшуюсь муку (в общем всего муки во все тесто вышло чуть меньше 3 стаканов с завариванием) . Вымесить хорошо и оставить набухнуть на 15-20 минут.
 Вфарш можно добавить кефирчик, с ним нежне)