как сделать тесто на вареники? Ваш проверенный рецепт.

Answer 1

1 стакан воды
2 яйца
щепотка соли
муки-сколько возьмет-тесто должно отлипать от рук и не расплываться

Answer 2

Много лет проработала в общепите. Есть правило для теста на вареники- вода должна быть ледяной. Ее ставят предварительно на час в морозилку. Остальное, как всегда. Боле нежные будут на сыворотке. Много яиц не надо, белок грубит тесто при варке. Лучше 1 яйцо + желток. И последне правило-тщательно вымешивать.

Answer 3

3 стакана муки высшего сорта
пол стакана воды комнатной температуры
2 яйца
щепотка соли
1 чайная ложка сахара
 
Часть муки просеиваете в миску, вбиваете яйца, вливаете воду, соль и замешиваете постепенно добавля муку. Оставляете тесто на пол часа под полотенцем для созревания, и потом раскатываете.