Здравствуйте! Помогите советом. делаем домашне вино, 2 недели стоит и не играет, что делать?

Answer 1

вот тут обсуждение темы брожения домашнего вина
 
 
Как исправить вино если мало дрожжей или они плохо бродят. Прошедший дождь смоет дрожжи с ягод, и сок тогда плохо бродит. Поэтому ягоды собирайте в сухую погоду, хотя бы на следующий день после дождя.
 
Но если нет возможности подождать сухой погоды, тогда выручит добавка разливного обычно мутного от остатка дрожжей отечественного пива или кусок свежего белого хлеба. Последний поместите в чашку с подсахаренным до 20% соком, добавьте 0, 2% аммония хлорида (порошок продается в аптеке) и оставьте на несколько часов в теплом, около 42 градуса, месте.
 
Но идеально, удается исправить вино если удастся приобрести разводку винных дрожжей. Иногда брожение плохо идет из-за высокой кислотности сока. Смешайте этот сок с другим, боле сахаристым.
еще как исправить вино из конкретных плодов читайте :

Answer 2

Если добавлять дрожжи, то это уже брага. Немытый виноград, последнего сорта. Сахара в него и в тепло, 1л хотя бы для старта.