Как лучше сохранить чищеные корни хрена на длительный срок? Можно-ли хранить тертые?

Question

Просто в холодильнике, в готовом к употреблению виде, он хранится непродолжительное время. Читал, что его можно замораживать, но, как лучше, тертые, или целыми корешками?

Answer 1

Тертые не надо. Храните в целом виде. В морозилке хранится прекрасно. После размораживание как свежий и тереть его надо в замороженом виде. Так легче.

Answer 2

Всегда чищеные-мытые корешки морозили. Тёртый тоже можно, но в тёртом виде быстре выдыхается, пара месяцев и от хрена останутся безвкусные опилки.

Answer 3

почему непродолжительное? у меня чищенный корень в отделении для овощей в пакете месяца полтора пролежал, потом использовала для засолки помидоров) но сезон консервации закончен, так что можете пропустить его через мясорубку вместе с вареной свеклой, добавить соль, сахар и уксус - и готовая приправа в холодильнике в стеклянной банке простоит долго, съедите быстре, чем испортиться сможет)