Есть сырая курица, хочу котлеты, как сделать их чтобы как воздушные были? И потом делать из какой части курицы?

10 лет назад от Екатерина Петрова

2 Ответа



0 голосов
Я обычно отвариваю курицу целиком, потом отделяю мясо, кожу и даже хрящики мягкие от костей, через мясорубку пропускаю и из этого с добавлением яйца, лука, моркови, формую и жарю котлетки. Бульон можно использовать на соус или суп.
10 лет назад от Julie***
0 голосов
Делайте из грудки; добавляйте распаренные овсяные хлопья вместо булки+ всё остальное;и будут замечательные котлеты ( как воздушные) .
10 лет назад от N s

Связанные вопросы

1 ответ
Помогите Хочу жрать, а дома только пельмени, а уже ночь, пожалуй жрать не буду)
9 лет назад от Евгения Янкина
1 ответ
Приправа для курицы Никто не знает как маринуют курицу в палатках, где продают шаурму? Очень нравится запах
7 лет назад от Не Важно
5 ответов
Хозяюшки, когда варится мясо для холодца кастрюлю крышкой накрывать?
11 лет назад от Улькиорра