Поделитесь своим любимым рецептом? который вы часто готовите! который вы считаете самым вкусным;)

Question

Рецепт ваших любимых блюд.

Answer 1

даже не могу назвать одно такое блюдо. но пожалуй зимой я довольно часто готовлю голубцы и пельмени. и эти блюда не надоедают. сейчас расскажу про пельмени. рецептов кругом навалом. я расскажу про некоторые хитрости от которых и тесто и мясо становятся вкусне.
тесто можно делать и на воде и на молоке и на кислом молоке. только никогда нельзя экономить на муке. мука всегда должна быть высшего сорта и лучше твердых сортов пшеницы. в тесто нужно добавить чуть растительного масла. его нужно помешать руками минут 20, положить в пакет и оставить на часик в холодильнике.

фарш желательно готовить с жирным мясом. из него получается боле вкусный бульон внутри самого пельменя. а в жирное мясо всегда нужно добавить щепотку сахара. лук лучше не проворачивать, а резать очень мелко. вобще проворачивать и давить овощи можно только в том случае, если вы их собираетесь кушать сразу же.

в сибири меня научили делать пельмени не раскатывая тесто скалкой. а разрезая на кусочки и разминая руками. затем кладешь фарш, склеиваешь как обычно и соединяешь кончики. получается гораздо красиве чем обычные пельмени.

удачи