какие специи нужны, чтобы приготовить настоящую колбасу в домашних условиях?

Answer 1

если вы имете в виду колбасу домашнюю, которую колечком делают, то я туда добавляю соль, молотый черный перец, чеснок, мускатный орех молотый и коньяк.
подруга ещё кладёт кориандр молотый, но я его не очень люблю, потому не кладу.

Answer 2

Чеснок. Перец чёрный, кориандр, лаврушка. Всё подсушивается и перемалывается. Можно добавить горчицу зёрнышками. Фаршу дайте постоять сутки (иногда перемешивая) , чтобы не ошибиться с солью. Так всегда делала моя мама.