Скажите пжл почему мясо горбуши с/м может быть белым?

В сыром виде оно было слегка розоватым, а после того как при варке добавили воды, оно побелело? Или это не горбуша вовсе?
10 лет назад от Валерий Михайлович Нарышкин

1 ответ



0 голосов
Рыба была выловлена уже практически во время нереста, у лососевых, которые дошли до мест нереста мясо почти обесцвечивается. становится светло-розового цвета.
10 лет назад от Randy Orton

Связанные вопросы

1 ответ
Хотели бы вы владеть не большим ресторанчиком?
1 год назад от Асылбек Тулегенов
1 ответ
Можно ли сделать взбить яйца вилкой, чтобы получился заварной крем для торта?
8 лет назад от Николай Николаев
2 ответа
Сколько добавлять воды и сахара на 10л. виноградного сока при изготовлении домашнего вина?
10 лет назад от Наталья Рымарь