Почему при замесе дрожжевого теста масло или маргарин мы добовляем в конце?

11 лет назад от Андр Андреев

1 ответ



0 голосов
Да все просто: эти сволочи дрожжи липофильны, а потому маслице их обволакивает и не дает им сбраживать сахара. А так они уже распределяются по всей массе теста, окруженные гидрофобной белковой оболочкой, что позволяет им кушать и пукать углекислым газом. Копирайт Жданова.
11 лет назад от [email protected]

Связанные вопросы

1 ответ
Как правильно называются такие кетчупница и горчичница?
4 года назад от Наталия Лазарева
1 ответ
Вкусно ли выйдет, если я возьму фарш куриный, слеплю брусок, сверху смесь майонеза и тертого сыру и на сковороду?
8 лет назад от Александр Сергеев
1 ответ
Правдали что продают охлажденного лосося?
4 года назад от Мадре Чубака