Свежий лук и чеснок это консервант? Салат (винегрет, например) с луком простоит дольше?

10 лет назад от Александр Дмитрук

1 ответ



0 голосов
Нет, лук и чеснок - НЕ консерванты.
Они в свежем виде фитонцидны - то есть убивают микробов в воздухе и в организме, но против гнилостных бактерий в пище они бессильны.
Винегрет и салат закиснут с луком-чесноком так же успешно как и без них.
10 лет назад от викуська

Связанные вопросы

3 ответа
Подскажите рецепт вкусненького тортика, чтоб духовку не использовать? Люблю шоколад, мармелад и ванильный-яблочный зефир
12 лет назад от Юляська Александровна
1 ответ
Как и сколько по времени варить живого большого краба ?
12 лет назад от волк
2 ответа
Помогите найти рецепт торта с кремом из вареной сгущенки времен СССР!
2 года назад от Karol48U1322