Куриный холодец Подскажите рецептик куриного холодца)

Answer 1

Приветствую! Для начала купи домашнюю курочку или петушка причем чем старе тем лучше. Так же куриные ножки тоже смотри чтоб по древне были. Проверить древность можно по натоптышам. и желтизне) Хорошо вымой и сначала сложи ножки в кастрюлю и залей холодной водой. Дай закипеть. в течении часа на очень медленном огне вари. Птицу разрежь на кусочки помой и высуши. После часа кипения ножек закладывай её в тот же бульон. Доведи до кипения снимай пену положи морковь целую луковицу перец горошком душистый и лавровый лист. И пусть на очень медленном огне томится. В течении3х часов. Но предупреждаю что с курицы холодец получается очень деликатный. Я ложу говяжий хвостик-правда варю его дольше -часов 5-6 но холодец тогда можно резать ножом) Удачи и с Наступающим!