Чем поправить тесто?

Question

Пеку оч вкусные сладкие булки и пампушки, но тесто получается слишком плотное и быстро черствет. Мука-вода-масло-яйцо-дрожжи. Замешиваю до такого состояния, пока не перестанет липнуть к рукам и столу. Очень вкусно, всем нравится, но как их сделать воздушными и мягкими?

Answer 1

не понятно КАКОЕ масло вы кладёте и почему пампушки
печёте из хлебного теста \\\\
муки можно класть чуть поменьше -масло постное и маргарин
пышка -дать подойти изделиям перед выпечкой \\\
вынув из духовки накройте льняным полотенцем а после
полного остывания положите в кулёчек

Answer 2

поменьше муки кладите и вместо целых яиц используйте только желтки. Вместо воды неплохо использовать отвар от картошки (ту водичку что обычно сливают, когда картошку варят для пюре)