Подскажите, пожалуйста, рецепты легких новогодних салатов. Желательно без майонеза.

Answer 1

Салат с яблоком, авокадо, семгой, сыром и орешками
 
1 авокадо
1 яблоко
1/2 лимона
слабосоленая семга
сыр (лучше пармезан)
помидоры чери
кедровые орехи
листовой салат
кунжут
для заправки: винный уксус, соевый соус, горчица, мед
Для приготовления заправки перемешать соевый соус, горчицу, винный уксус и мед в желаемых количествах.
Очищенные от кожицы и косточек авокадо и яблоко порезать брусками, сбрызнуть лимонным соком. Брусками нарезать также сыр, помидоры и рыбу, добавить к авокадо и яблоку. Дале к подготовленным ингредиентам всыпать кунжут, орешки и перемешать, полив заправкой. Дно салатника уложить листьями салата, переложить салат с яблоком, авокадо, семгой, сыром и орешками, подать к столу.

Салат с куриным филе, пекинской капустой и перцем

300 г куриного филе
2 головки красного лука
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 пучок зеленого лука
1/2 кочана пекинской капусты
для соуса:
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. горчицы
1 зубчик чеснока
перец
соль
Для приготовления соуса смешать сметану, соль, горчицу, молотый перец и чеснок.
Полукольцами нарезать репчатый лук, соломкой порезать красный и желтый перец, нашинковать китайскую капусту и зеленый лук, кубиками нарезать филе курицы. Сложить подготовленные продукты в миску, перемешать, полить салат с куриным филе, пекинской капустой и перцем полученной заправкой и украсить измельченным зеленым луком.

Answer 2

Салат, помидор, перец (сладкий, желтый например) , красный лук, брынза (типа этого сыра и дороже, продается везде в упаковках) , оливки (с косточками) . Заправка: горчица, оливковое масло, лимонный сок, перец. Сыр резать квадратиками