Вопрос о кролике.

Question

Хочу найти к новому году самый лучший рецепт приготовления кролика в духовке. Желательно с маринованием и полностью от начала и до конца приготовления.
Помогите, пожалуйста.

Answer 1

Кролик под шоколадным соусом Срежем все кровоподтеки и вымочим тушку не мене суток в квасе вместе с потрохами. Потроха отдельно обжарим на рубленом с луком беконе. Солим, перчим черным перцем и тщательно перемешиваем с орехами. Тушку просушиваем, натираем маслом со специями, начиняем потрохами, закалываем булавками. Дале запекаем под крышкой в казане на среднем огне при 180°. Примерное время приготовления от двух до двух с половиной часов. Подаем с шоколадным соусом, посыпав поджаренным кунжутом. кролик 3 кг, 400 г бекона, 3 луковицы, 200 г орехов, 100 г масла Фото Соус шоколадный Мелко порубить лук и тушить его с минуту на жире. Добавить вино (портвейн или мадеру) , сахар, лимонный сок и гвоздику. Дать покипеть при непрерывном помешивании 5 минут. Соус должен упариться, но не сильно. Настрогать на крупной терке шоколад, на мелкой терке немного цедры лимона и прогреть. Протереть соус через сито. лук 1 шт, шоколад темный 50 г, вино 200 мл, лимон