Сколько нужно покупать говяжьей вырески на 6 порций?

Answer 1

процент ужарки составит 35-40%. если хотите порцию весом 100гр (а это хорошая порция) - (100+40%) Х6=840гр (если вырезка не замороженная) . вот как-то так

Answer 2

Смотря кого и какими порциями кормить. Мужская 175-200 граммов готового мяса в самый раз и сответствует армейской порции. Ужаривается мясо до 37%, вычислить не сложно. Женские и детские можно на треть меньше приготовить.

Answer 3

Если для стейков-миньон, то по 150 - 250 грамм на человека.
А Ти-бон-стейк из кьянины мы в Италии брали по 1200-1400 грамм на порцию И съедали ВСЕ! !
. Прочитал про "ужарку". Офигел. . Если УЖАРИТЬ вырезку, она же ПОГИБНЕТ! ! Вырезка - значит или полусырая или полуготовая, т. е С КРОВЬЮ! ! Иначе - ничем не будет отличаться от самого банального 3-го сорта лежалого мяса.