как жарить сладкие пирожки, чтобы начинка не вытекала?

Question

начинка довольно густая, крахмал добавляла но ничего не получается : (

Answer 1

С вареньем?
Откинь варенье на дуршлаг или сито, пусть вся лишня жидкость стечет. Вот в этот густой остаток можно добавить крахмал и делать начинку . Только формовать нужно хорошо, чтобы не было разрывов и швы не расходились

Answer 2

Залепляй края хорошенько, чтобы сок на них не попадал. Крахмалом целесобразно присыпать тесто до выкладывания фруктов и сверху них, если печёшь пирог, а не пирожки

Answer 3

Самое главное - дать пирожкам подойти. Не мене 20-30 минут. Можно и подольше. Тогда тесто не лопнет и начинка не вытечет.
И не надо класть слишком много начинки.