а пирог с фаршем и картофелем можно смазать сливочным маслом?

Answer 1

Можно! И очень даже хорошо будет.
А еще можно смазать взбитым яйцом (или только белком взбитым) перед тем, как ставить в духовку - пирог будет глянцевый, очень красивый.

Answer 2

Лучше всего смазать такой пирог (впрочем, как и любой другой) , когда вы вынете его из духовки.
 
Берете кусок масла и смазываете, сколько возьмет.
 
Корочка пирога становится очень вкусной и нежной.
 
Приятного аппетита!