Какой рецепт вы открыли в 2013 году? Поделитесь рецептом.

Answer 1

Салат изумрудный: отварная курица, свежий огурец соломкой, маслины без косточек кружками, сыр. Все слоями, слегка смазывая майонезом. Укладывать как круглый торт. Сверху выложить кружки киви, посыпать грецким орехом.

Answer 2

Бараньи ребрышки по-ирански
 
Из расчета на 4 порции потребуется 1 кг бараньих ребрашек, по 1 чашке белой фасоли и красной чечевицы, 2–3 репчатые луковицы, 50 г топленого масла, 300 г зелени: черемши, кинзы, петрушки, укропа, базилика, зеленого лука, шпината, 0, 5 ч. ложки куркумы, соль.
 
Фасоль замочить на 5–6 часов, отварить почти до готовности. С ребрышек срезать лишний жир, разрубить на кусочки по 2–3 см. Лук нашинковать кольцами, зелень мелко порубить. Чечевицу перебрать и промыть.
 
Мясо выложить одним слоем на дно широкой кастрюли, залить наполовину холодной водой и потушить на маленьком огне 30 минут. Растопить в глубокой сковороде 50 г масла на небольшом огне, добавить куркуму и пассеровать лук до прозрачности, не подрумянивая. Добавить мясо и обжаривать еще 10–15 минут. Залить мясо и лук кипятком и тушить 20–30 минут, слегка посолив. Выложить поверх мяса слоями фасоль, затем чечевицу, при необходимости добавив кипятка, чтобы покрыть их, а сверху уложить зелень, плотно закрыть крышкой и оставить томиться на самом маленьком огне 30 минут. Перед подачей на стол перемешать. Подавать с отварным рассыпчатым рисом басмати, заправленным топленым маслом, в качестве гарнира выкладывая на порционные тарелки рис, а сверху мясо, поливая бульоном.
 
Блюда из баранины рекомендуется подавать всегда в горячем виде, так как бараний жир имет высокую температуру плавления и организм человека усваивает его хуже, чем другие жиры.
 
Вкусные праздничные блюда можно приготовить из свинины, например, те же ребрышки.