Какое блюдо приготовить из баклажана и капусты?

Question

Понимаю, может, продукты не очень сочетаемые, но мне нужно приготовить блюдо, содержаще именно эти 2 овоща)

Answer 1

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАПУСТЫ/ кг баклажанов, 2 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, укроп, петрушка. Маринад: на литровую банку по 1 ст. ложке сахара, соли, уксуса, 3 ст. ложки растительного масла. Порезать дольками баклажаны и отварить 7 минут в подсоленной воде. Нашинковать капусту и лук, натереть на терке морковь, нарезать болгарский перец и зелень. Перемешать все овощи, наполнить литровые банки, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус, долить кипятком доверху, стерилизовать 10 минут, закатать и хорошо встряхнуть банку. На зиму баклажаны с капустой Баклажаны подобрать без дефектов, лучше фиолетовые и с плотной мякотью. Подобранные баклажаны помыть и удалить из них плодоножки. В кастрюле воду довести до кипения и опустить в не баклажаны. Варить примерно 3-5 мин. Вынуть баклажаны шумовкой в большую посуду, аккуратно разложить и положить под груз до самого остывания. Таким образом, из отваренных баклажан уйдет жидкость, впитавшая в себя горечь. Капусту нашинкуем, морковь натрем на крупной терке, чеснок раздавим, горький перец прокрутим на мясорубке. Остывшие баклажаны нарезаем кубиками лучше если среднего размера и складываем в большую емкость, добавляем туда капусту, морковь, чеснок, солим, выливаем уксус и все это перемешиваем. Плотно укладываем в чистые банки и закрываем тоже чистыми капроновыми крышками и поставим салат капустный с баклажанами в холодное место на хранение. Перед подачей на стол салат необходимо будет полить маслом подсолнечным. Баклажаны 5 кг, 1 кг капусты белокочанной, пол кило моркови, чеснок 200г, перец горький 2, уксус 6%-ный 0, 5 л, соль.

Answer 2

потушите капусту с баклажанами соломкой! ) приправьте оливковым маслом и добавьте специи для овощей! можно добавить сметану! будет вкусно, уж поверьте! )