Домашний майонез.

Question

Для приготовления домашнего майонеза используется сырое яйцо. Насколько высока вероятность заразиться чем-либо? Чем можно обезопасить себя?

Answer 1

если вы опасаетесь сальмонелёза - то он погибает при
температурной обработке -поэтому можно обдать яйцо

горячей водой - предварительно выложив его из холодильника

\\ холодное может лопнуть \\ но чашку под рукой держать надо

Answer 2

если боитесь-готовьте без яиц. я так давно уже готовлю-очень вкусно получается. .
200 мл молока (комнатной температуры) +300 мл. подсолнечного масла. взбить блендером до эмульсии. (это недолго) . Добавить горчицу (примерно 2 ч. л. ) , соль, лимонный сок (0, 5лимона) (или уксус) . По вкусу можно добавить немного сахара. Еще раз отправить все в блендер.