Масло Ши используется для создания шоколада? Вредно ли? Нашел на упаковке с шоколадом в составе масло Ши, вредно ли оно?

Answer 1

Полезные свойства масла ши (карите) обусловлены в первую очередь химическим составом продукта. В составе масла ши (карите) можно обнаружить триглицериды, а кроме того неомыляемые жирные соединения. В химическом составе масла ши (карите) содержатся такие природные соединения как палтмитиновая, стеариновая, линолевая, миристиновая и олеиновая кислоты. Для жителей африканского континента масло ши порой является единственным источником природных жирных кислот, которые необходимы человеческому организму в процессе жизнедеятельности.