Как вы готовите долму? ваши варианты? и фарш с идейки пойдет?

Answer 1

Долма с индейкой и инжиромНа сколько персон: 10 Время приготовления: 1, 5 часа3 кг филе индейки 1 кг репчатого лука 900 г консервированных (либо 500 г свежих ) виноградных листьев 300 г сушеного инжира 150 г круглозерного риса 200 г размягченного сливочного масла 2 средних пучка кинзы пучок укропа пучок свежей мяты щепотка куркумы соль1 Инжир замочить в холодной воде на 2–3 часа. Рис сварить на медленном огне до полуготовности. Виноградные листья промыть в холодной проточной воде, обсушить на блюде или полотенце, удалить черешки. Выложить листья на сито и, чтобы они стали мягче, подержать их немного над кастрюлей с кипящей водой. 2 Приготовить начинку для долмы: филе индейки и лук пропустить через мясорубку (или мелко порубить ножом) , к полученному фаршу добавить сливочное масло, вареный рис, нарезанный кубиками инжир, мелко порубленную зелень и щепотку куркумы. 3 С внутренней стороны каждого листа выложить начинку и туго завернуть лист рулетиком либо квадратом. Крупные листья можно разрезать пополам и положить начинку в каждую половинку . 4 На дно большой высокой кастрюли положить вверх дном тарелку диаметром чуть меньше кастрюли. Выложить первый слой долмы и налить 200 г воды. Уложить оставшуюся долму и накрыть еще одной тарелкой. Плотно закрыть кастрюлю и поставить на медленный огонь. Определить готовность долмы можно по цвету листа — у готовой лист темнет.

Answer 2

да пойдет. берем листья винограда и закатываем в него фарш в который заране добавил (рис и сл. масло) затем в кастрюли сверху заливаем водой и вместо крышки берем тарелку и внутренней стороной накрываем долму и все ждем пока свариться