Как лично вы варите рассольник?

Answer 1

Я никогда ничего не зажариваю, мясо перед готовкой первых блюд нарезаю порционно и 1 минуту отвариваю-все сливаю и промываю много раз от пены, и уже из чистого мяса варю первые блюда. Рассольник-как обычно, суп с огурцами.

Answer 2

Очищаю от протоков, вымачиваю и варю в 2-х водах почки до полуготовности. Варю бульон, добавляю в него перловку, картофель, зажарку, почки, лаврушку, душистый перец и за 5 минут до окончания варки - соленые огурцы, натертые на крупную терку. Томат не добавляю, т. к. не люблю.