какой цвет даёт в плове рис или морковка?

1 ответ

0 голосов

Если для зирвака вначале обжарить докрасна лук, а потом - мясо - плов получится по-красному, коричневатый, а если вначале мясо, и только потом - лук - будет плов по-белому. Еще цвет дает обжаренная перед закладкой лука или мяса мозговая кость. Жарится до появления коричневой окраски. А морковь узбеки кладут желтую, бледную. Самую дешевую. Как и масло - хлопковое - ценой 10 коп/ведро.