как приготовить паштет из свининой печени?

Answer 1

я так делаю: обжарить лук и морковь (можно крупно порезать, т. к. потом все в мясорубке измельчается) и добавить печень кусочками, обжарить до готовности. Соль, перец по-вкусу. Два раза пропустить все через мясорубку, т. к. только при повторном измельчении уходит горечь, которая присутствует в свиной печени. Добавить сливочное масло размягченное (не растопленное! ) , взбить в блендере.