Подскажите, как сделать суп-пюре из шампиньонов, без блендера?

Answer 1

Сварить шампиньоны, картофель (по желанию) , мелко порезанные+обжаренный лук с морковкой на сливочном масле ( под крышкой, что бы просто были мягкими) , все проварить, соль, специи, потом через сито ложкой протереть или толкушкой размять в кастрюле. потом добавить сливки, довести до кипения ( можно добавить чуть -чуть тертого сыра для вкуса) или если нет сливок -в тарелку добавить сметану, зелень и сухарики, если есть

Answer 2

Без блендера Вы шампиньоны не пюрируете. Они все равно будут кусочками. Сделайте овощной, куриный. То, что можно размять или протереть или прокрутить на мясорубке до однородности.