подскажите рецепт вкусного теста для пельменей, вами проверенный (не классический)

Answer 1

мука около 2 стаканов горкой. Посолить. 1 стакан крутого кипятка в муку. Замешивать ложкой. накрыть. подождать пока чуть остынет. Потом подсыпать муку на стол и месит довольно долго до очень крутого состояния. Проверить готовность: на разрезе тесто должно быть абсолютно гладким. Во время замеса периодически давать тесту отстаиваться типа отдохнуть.