сухой посол мойвы, кто как делает?

Answer 1

я так делаю! ) ) ) Рыбу не надо выпотрашивать, так вкусне) ) соль крупную, сахар, можешь специй добавить каких хочешь (например кориандр) , перемешиваешь рыбку) ) ждешь некоторое время, солится быстро) ) ) и вкуснятина такая к горячей картошечке)

Answer 2

Соли на глаз + молотый чёрный перец свежий и молотый кориандр (немного) . День в тепле, дня два в холодильнике, промыть и на верёвку. Ну или с варёной картошкой.

Answer 3

Рыбу лучше выпотрошить, засыпать слоем соли на сутки. Минимальное количество соли - 15% от веса рыбы. Лучше - больше. Через сутки рыбу вынуть из соли и промыть. Засыпать солью со специями или поместить в тузлук (10% раствор соли)