Если свежий виноградный сок заморозить то не потеряет ли он своих качеств при разморозке? (Как например клубника)

Question

Другими словами, в древности не было морозильников и единственным доступным способом хранения виноградного сока было его сбраживание, т. е. изготовление вина.

Но теперь то его можно заморозить в прок и он не скиснет ?

Answer 1

можно в простерилизовать и закатать - сахар можно не класть
поллитровые 20 минут от закипания
а из целых ягод - прекрасное варенье - полкило сахара на

килограмм винограда - зёрнышки при варке всплывают - их можно

собирать дырявой ложкой и выкинуть