Как сделать пышки мягкими? Кладу на 3 стакана муки примерно:

Question

1 яйцо, немного соли-сахара, грамм 100 сл масла, молока немного, дрожжей. пока горячие-все ок, вкусно. а остынут - очень жесткие становятся.

Answer 1

хм. . что такое пышки? дрожжевые или песочно-дрожжевые? если дрожжевые, то у вас пол кило муки получается ( где-то так) . На него надо 300 г жидкости. ( яйцо тоже входит в эти граммы)
Если песочно -дрожжевые, то вам надо увеличить количество масла до 250.

Answer 2

яйца вобще не добавляйте на такое количество муки. 100гр. масла-это тоже много (15-20гр) . молока-сколько добавляете? не знаю какой у вас стакан, а для сравнения-на 1кг муки идет 400мл. жидкости. у похоже на сдобное тесто, а его желательно на опаре ставить. для сдобного теста на 1кг. муки идет 300мл. жидкости, 100гр. сахара, 140гр. слив. масла, 1-2 яйца