Вопросик про тесто. Вычитала рецепт теста для вареников, там написано что тесто нужно отбить об стол. Зачем?

13 лет назад от Юля Ольховик

2 Ответа



0 голосов
Да тесто делается эластичне и лучше лепится. Это же относится и к фаржу.
13 лет назад от Друг
0 голосов
Елементарно, выводится воздух, который попал при замешивании, после чего тесто делается боле эластичным.
13 лет назад от Константин Чекмарёв

Связанные вопросы

1 ответ
блины в рулет (трубочку) сворачивают теплыми или холодными?
12 лет назад от elfaro
1 ответ
Почему мясо (говядину/свинину) снячала принято "прокипятить", потом слить эту воду и потом жарить или делать бульон?
8 лет назад от Natali
1 ответ
Вроде как, считается, что у виски Jameson жёсткий вкус. А какой виски имет "мягкий" вкус?
10 лет назад от markelzasepatorych