Как хранить картофель

Question

Добрый день! Многие и нас не понаслышке знают о том, как готовят запасы на зиму. У многих есть дачные участки, огороды, а кое-кто и попросту закупает овощи впрок. В хранении овощей существуют свои тонкости, даже у такого простого корнеплода, как картофель. У моей матери каждый год очень большой урожай, но он не всегда хорошо сохраняется до весны. Я слышал, что картофель обязательно хранить в прохладном погребе? Так ли это? Подскажите, как же все-таки правильно хранить картофель? Заране благодарю.

Answer 1

десь одно из важных условий – не допустить попадания в общую массу картофеля, пораженного фитофторозом. Клубни поражаются этой болезнью от ботвы заболевших растений, через дождевую воду и во время уборки. Заболевание клубней после уборки проявляется не сразу, а лишь через 2–3 недели. На них появляются твердые вдавленные бурые пятна, которые проникают вглубь и вызывают загнивание. Болезнь при благоприятных для не условиях распространяется очень быстро, и картофель, заложенный на хранение с больными клубнями, может погибнуть в короткий срок. Весь выкопанный картофель необходимо хорошо просушить, желательно не на солнце, как семенной, но на хранение не закладывать. Его нужно выдержать 2–3 недели в сухом, темном, проветриваемом помещении (сарае, гараже) , затем тщательно перебрать, удаля клубни с малейшими признаками заболевания. Дальнейшая сохранность картофеля зависит от температурного режима. Семенной картофель нужно хранить при температуре 1–3 градуса, для продовольственного допустимо повышение температуры до 5 градусов.