почему если варишь кальмар долго, то он становится резиновый, а мясо - мягчет, несмотря на то, что и там и там белок?

10 лет назад от кисуля

2 Ответа



0 голосов
У кальмара есть две мягкости. Первая, практически 5 минут варки и все. Если момент упущен, то варите дальше в течении часа, он опять станет мягким через час.
10 лет назад от shopchik
0 голосов
ЗАРАБАТЫВАЙ С НАМИ
50% в сутки стабильный вывод
Мощная реклама-гарантия долгой жизни проекта
Отличная рефферальная программа
Честная администрация
Ссылка для регистрации кивис. рф
10 лет назад от Юрий Губанов

Связанные вопросы

1 ответ
Подскажите рецепт приготовления приправы как в дошираке с говядиной
2 года назад от Harut Amirkhanyan
4 ответа
Сегодня жарила картошку, она не подгорела, но почему то стала темного цвета.
1 месяц назад от Елизавета
1 ответ
Чурчхелу пробовали дома делать или это слишком муторное занятие?
8 лет назад от ИГАМ ШАМШИДИНОВ