почему если варишь кальмар долго, то он становится резиновый, а мясо - мягчет, несмотря на то, что и там и там белок?

Answer 1

У кальмара есть две мягкости. Первая, практически 5 минут варки и все. Если момент упущен, то варите дальше в течении часа, он опять станет мягким через час.

Answer 2

ЗАРАБАТЫВАЙ С НАМИ
50% в сутки стабильный вывод
Мощная реклама-гарантия долгой жизни проекта
Отличная рефферальная программа
Честная администрация
Ссылка для регистрации кивис. рф