Как сделать большие коржи для торта?

Question

хочу сделать большой торт, как сделать большие коржи для него? есть ли большие по диаметру формы для выпечки? или может есть другой способ?

Answer 1

Я в магазинах не видела формы диаметром больше, чем 26 см. Если Вам нужен торт еще больше, тогда только печь отдельные тонкие коржи во весь противень и потом вырезать из них круглые коржи. Можно попробовать сделать бортики, чтобы получить сразу коржи круглые, но бортики большого диаметра делать неудобно, а тесто непременно будет вытекать из-под этих бортиков. Просто застелите противень пергаментом или калькой и вылейте тесто (бисквит) на противень. Будет, конечно, больше обрезков, но так делать удобне. Еще нужно учесть, что порция теста для каждого коржа во весь противень будет несколько больше, чем для круглого. А еще, стОит продумать, на какой подложке Вы будете подавать Ваш торт.