Подскажите, кто знает, - насчет шоколадных маффинов?

Есть рецепт шоколадных маффинов - горький шоколад, масло, сахар, яйца, мука. Выпекать в обычных формочках 15 минут. А разве не нужен разрыхлитель или сода? Можно ли смазывать формы подсолнечным маслом? И подходит ли простая духовка, без конвекции?
10 лет назад от Boris

2 Ответа



0 голосов
С кремобразной серединой - не маффин, а ФОНДАН.
Но ни в фондан, ни в маффин разрыхлитель не кладут. Разрыхляет тесто только воздух во взбитых яйцах. Добавишь разрыхлитель - осядет мгновенно и вкус будет испорчен.
10 лет назад от Александр Александр
0 голосов
ЗАРАБАТЫВАЙ С НАМИ
50% в сутки стабильный вывод
Мощная реклама-гарантия долгой жизни проекта
Отличная рефферальная программа
Проверенный киви умножитель
Ссылка для регистрации кивис. рф
10 лет назад от Илья Гурьев

Связанные вопросы

1 ответ
Посоветуйте недорогие забегаловки типа шаурмы, только не шаурма, что ещё есть, какие варианты?
1 год назад от Анюта Анюта
2 ответа
Купил цикорий "жидкий" в баночке , уж очень он горький на вкус. Так и должно?
12 лет назад от ИлюхА D
3 ответа
Посоветуйте Цветной яркий овощной гарнир с тепловой обработкой? Или любой другой гарнир к говядине.
12 лет назад от Cole Nevill